程良斌，高級農藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。
摘 要：據《紫陽縣志》載，白茶是貢茶，民間除了用白茶飲用外，還用于治病和防病，嵐皋有“萬病之藥龍安茶”的民間傳說。
2016年5月6日，漢陽陵出土并在博物館展出了獲得了吉尼斯世界紀錄認證的茶葉，這是世界上迄今為止發(fā)現的最古老的茶葉。從多角度研究分析、漢陽陵出土的茶葉產自安康，安康秦漢古茶已恢復創(chuàng)新成功。安康不僅產傳統白茶，又有廣闊深厚的富硒區(qū)，紫陽已制定白茶標準，2022年元月又注冊成立了由中茶公司、建行總行及紫陽縣政府三方共同組建的中茶紫陽有限公司，以助力鄉(xiāng)村振興，富裕一方百姓!
關鍵詞：白茶、歷史、信票、貢茶、龍安茶、秦漢古茶、富硒白茶
白茶是中國六大茶類之一，陜西安康境內早有白茶生產，當地土著居民群眾不僅將白茶作為日常飲料和治病良藥，白茶還是向朝廷敬貢的尊貴產品。
1. 安康白茶歷史悠久，且每歲充貢
1.1 《紫陽縣志》記載
安康主產茶縣紫陽，清道光(1821 ----1850 年)《紫陽縣志》“食貨志”“雜植”載：，“紫陽茶每歲充貢，……白茶至貴，清明時摘之，細葉相連，如個字狀?！钡拦狻蹲详柨h志》成書于清道光二十三年，即公元1843 年，將紫陽茶分為毛尖茶、白茶、蔓子茶三類，毛尖茶就是“春分時摘之，葉細如米粒，色輕黃，名曰‘毛尖’”。紫陽向朝廷的貢茶有毛尖茶和白茶兩款。
1.2 紫陽縣貢茶有信票
陜西省檔案館2003年發(fā)布了光緒三年(1877年)紫陽縣貢茶信票(附信票照片)，信票指令各地申繳的貢茶有：“權河春分茶十斤，白茶十四斤;盤廂河春分茶十四斤，白茶二十斤;毛壩關春分茶二十斤，白茶二十五斤;麻柳壩春分茶二十斤，白茶二十五斤?！?清道光
圖1 清光緒三年的紫陽縣貢茶信票
紫陽茶作為朝廷貢茶的兩張信票，是1999年，省檔案館在整理、搶救館藏清代紫陽縣正堂檔案時發(fā)現的，這是紫陽茶是朝庭貢茶的法定依據。清光緒三年(1877)正月二十六日，紫陽縣知縣唐清輔差遣兩位衙役辦理貢茶事宜的信票后，又發(fā)現清光緒九年(1883)正月二十九日的信票。這張信票與光緒三年發(fā)現的貢茶信票大同小異。進貢的仍有春分茶和白茶兩種。如圖2所示：
圖2 清光緒九年的紫陽縣貢茶信票
據信票記載，光緒三年貢茶涉及紫陽權河、盤廂河、麻柳壩、毛壩關的任河流域。光緒九年(1883)增加了汝河、洞河。這兩張信票再次確證了作為貢茶中有白茶的記載實非虛傳。
1.3 紫陽茶農自制白茶飲用
2016年，紫陽縣工會主席兼主抓茶葉的縣領導李龍安等在縣城對面青中村調查光緒九年紫陽貢茶產地時，曾在一個座談會中向當地的茶農提到當地是否生產白茶，江信洪說：“我家?guī)状硕贾谱鬟@樣的茶(即白茶)”，制作白茶除了飲用外，還用于治療少兒消化不良，老人風濕疼痛等疾病，效果很好。
2. 安康是古代巴國最早生產貢茶的地方
2.1 巴國最早生產白茶作貢茶
古老的安康，是古人類活動的重要地方。據《華陽國志·巴志》記載，距今三千多年前的公元前1135年，周武王聯合當時居于巴地的庸、蜀、羌、牙、微、盧、彭、濮等民族共同伐紂，之后巴蜀所產之茶列為貢品。巴國是我國最早栽培茶樹、最早生產貢茶的地方。
2.2 巴國在今安康建都
史載：“武王既克殷,以其宗姬封于巴,爵之以子。古者遠國雖大,爵不過子,故吳、楚及巴皆曰子。其地東至魚腹(今重慶奉節(jié))，西至棘道(今四川宜賓)，北接漢中，南及黔涪(今彭水)。此處記載的漢中，其治所在今安康漢江北岸(原中渡臺)設的西城縣。漢承秦制，在安康設漢中郡治，原西城治所西城閣己在今安康江北恢復建成。公元前206年，“正月，項羽自立為西楚霸王……立沛公劉邦為漢王，王巴、蜀、漢中，都南鄭”(1)。從此漢中治所西迂南鄭。
巴國是我國最早栽培茶樹、最早生產貢茶的地方。巴國在今陜西南部漢中、安康一帶。周滅殷后，武王封巴國于今陜西漢陰縣地，并封周宗室貴族去統治，賜爵為子，稱巴子國。據上世紀考古專家考證，漢陰城西沿的李家臺古城鎮(zhèn)遺址，很可能是巴子國都城遺址。(2)
史密簋銘文
1986年安康市漢濱區(qū)王家壩商周遺址發(fā)現了史密簋，簋底鑄銘文記載了在周王朝擔任“師”之職的巴人師俗和在周王朝擔任“史”職的史密，率領族人東征，受周王嘉獎的史實(圖：史密簋銘文)。
2.3 嵐皋有“萬病之藥龍安茶”的民間傳說
古代巴人的活動中心的史料證實，漢陽陵出土的茶葉產地應是我國最早生產貢茶的巴國，即今漢水中上游及其支流的大巴山區(qū)。1984～1986年西北植物研究所肖永綏、許春霞等調查發(fā)現在這里有一個明顯的相對富硒區(qū)(3)，其分布界線為西起漢中市西鄉(xiāng)縣的下高川、五里壩，至鎮(zhèn)巴縣星子山以東紫陽縣鳳凰山南麓的五林、雙安、蒿坪、復青至漢濱區(qū)正義以南，平利縣吉陽、秋坪、八仙以西，嵐皋縣的民主、佐龍至紫陽縣小河、鐵佛、麻栁以北廣大地區(qū)為富硒區(qū)。其中號稱巴山明珠的嵐皋的本源文化就是巴文化(4)。古代嵐皋屬巴地巴囯，嵐皋先民是巴人。“在商代中期商王武丁打敗巴蛇部巴人建立漢水巴方，并滅其國，巴蛇部巴人，逃向鄂西北和陜東南今大巴山一帶，居住下來，生殖繁衍，安康地區(qū)正是巴蛇部巴人相對集中的地方”;“大巴山得名正是由于巴蛇部巴人進入這一帶大巴山地區(qū)之后才獲得的?！?“同時，巴蛇部巴人的圖騰神話也在這里流行開來，……”;“商代后期，中原地區(qū)的蛇被升華，神化為龍，巴蛇部巴人很快接受了這一觀念，巴蛇與龍合二為一，皆成了巴蛇部巴人崇奉的圖騰和保護神?！币虼税蜕卟堪腿擞址Q為龍蛇巴人?？脊虐l(fā)現今嵐皋縣南宮山溢河村新灣境內，有遠古時期侏羅紀白堊紀時原始社會遺址化石。今縣城肖家壩有新石器時代仰韶文化遺址，現在是陜西省第三批文物保護單位。發(fā)掘出來的器物紋飾、器形具有早期巴人漁獵文化特征，證明當時就有巴人居住。
2.4 龍安茶的來歷
在這片有古人類居住的地方，也流傳著一個關于大蛇偷吃查老婆的假雞蛋，又去吃樹葉幫助消化的傳說。查老婆子聰明能干，學蛇自救的辦法，也采了一些蛇吃的樹葉帶回家，晾曬收藏起來。后來她吃了野豬肉，就用蛇吃的神奇樹葉，熬成湯水，喝了幫助消化。消息傳開后.人們有了毛病都去找她要這種神奇樹葉消病免災。秦巴山區(qū)是中藥寶庫，這里有不少能人用草藥治病，但是諸藥為各病之藥，一般人不認識那么多草藥，唯有查老婆子的神奇樹葉卻成了各病之藥，人們就以查老的姓氏同字多音命名為茶，并得出了“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”的結論。鑒于查老婆是因為蛇自救發(fā)現的茶，有人建議將這種茶稱為“蛇安茶”，而層次更高的有識之士則認為當地人都把蛇稱為小龍，人們都把自己比作龍的傳人，因此建議稱為龍安茶。
2.5 龍安茶的興衰
清朝嘉慶元年(1796)前后，一個姓馬的財主經營這片出產龍安茶的茶山，并特制了印有“嘉慶元年馬氏”特制磚，修建了龍安寨和制茶廠房，龍安茶從此更加出名。清朝，龍安茶還得到了官府舉薦，上貢皇帝，皇上品后，龍顏大開，賜給錦匾，上繡“國子監(jiān)”。馬財主由于有了皇上的封賞，財源滾滾，廣置田地，下至佘家梁，上至八仙河，占據了大半個嵐河，人稱之為馬半河。龍安茶更是遠近馳名，產銷兩旺。但后來因馬家做了缺德事、技工出走、茶荒寨垮衰敗了。1981–1984年，我在承擔《陜西省茶樹品種資源調查研究》課題期間，曾調查了解了龍安茶的歷史與民間傳說，龍安寨遺址清晰可見，殘存有財主修寨特制的“嘉慶元年馬氏”磚，還有馬家從興旺走向衰落時期留下的大門外的兩個石碉坐獅。龍安茶可能是世界上最早的茶，是我國歷史上最早的不炒不揉、曬干隂干的白茶。
2.6 白茶生產銷售形勢好
歷史資料、檔案證物和社會記憶都表明，安康過去、現在都在生產白茶，這種白茶被古人評價為“至貴”，即在今天，也被市場認為是上品，2012年，紫陽縣閩秦茶業(yè)有限公司開始批量制作紫陽白茶，一上市就得到市場好評，供銷雙方簽定了長期供貨合同，目前這種白茶已銷往福建、廣東和東南亞地區(qū)。2019年以來，紫陽和平茶廠、科宏茶業(yè)有限公司、嵐皋、平利等多家企業(yè)陸續(xù)開始生產白茶。
來源：陜茶網
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